Дрожжевые блины нежные

Автор: subsidii66

Описание: Предлагаю приготовить ещё один вариант дрожжевых блинов. Блины получаются воздушные, нежные, румяные, пузырчатые и очень аппетитные! Огромным плюсом этих блинов является то, что они очень легко выпекаются, не рвутся и превосходно переворачиваются.

Ингредиенты

Сахар — 60 г
Яйцо куриное — 3 шт
Масло подсолнечное (рафинированное, 70 мл - в тесто, 30 мл - для смазывания сковороды) — 100 мл
Молоко — 300 мл
Вода — 200 мл
Соль (морская) — 1 ч. л.
Дрожжи (быстродействующие "Саф-момент") — 7 г
Мука пшеничная — 300 г
Ягода (по желанию, для декора)

Приготовление

Приготовить необходимые продукты.

В большой миске соединить яйца, сахар и соль. Хорошо взбить до пышного состояния.

Добавить подогретое молоко, тёплую воду, дрожжи, муку, 70 мл растительного масла. Хорошо перемешать до однородной массы.

Затянуть тесто пищевой плёнкой и убрать в теплое место на 50-60 минут. Я ставлю в духовку, нагретую до 50 градусов.

Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, осторожно перемешать, для удаления воздуха и дать подняться ещё раз.

Выпекать блины на разогретой сковороде, чуть смазывая сковороду растительным маслом с помощью кулинарной кисти. Как только появятся пузырьки на поверхности блина, перевернуть на другую сторону. Я жарю на чугунной тяжелой сковороде на тихом огне. Блины переворачиваются без проблем.

Поджарить с другой стороны. Готовые блины сервируем, украшаем ягодами и фруктами (при желании) и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Дрожжевые блины нежные — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/