Суп фасолево-кукурузный

Автор: Андрей Шадрунов

Описание: Это традиционное турецкое блюдо в провинции Зонгулдак. По своему вкусу похож на суп харчо, но более насыщенный и менее острый. Он также более калорийный. Рекомендуется употреблять со сметаной.

Ингредиенты

Крахмал — 40 г
Кукуруза — 150 г
Масло сливочное — 30 г
Соль — 5 г
Перец черный — 5 г
Томатная паста — 50 г
Лук репчатый — 100 г
Вода — 1 л
Фасоль — 150 г

Приготовление

1. Приготовить фасоль и кукурузу. Если вы используете вареные в банке или зерна в свежем виде, то вам этот шаг не нужен. Если же вы используете сушеную фасоль и кукурузу, то вымачивайте зерна 8 часов, затем варите фасоль 50 минут, а кукурузу 2 часа. (Сушеные зерна кукурузы - товар дефицитный, но они самые натуральные).
2. На дне кастрюли растопите масло и обжарьте в нем лук до золотистого цвета.
3. Добавьте томатную пасту, а затем подкрахмаленную воду, помешайте, доведите до кипения.
4. Засыпьте подготовленную фасоль и кукурузу и варите на медленном огне 25 минут.
5. Подавайте в горячем виде. Для улучшения вкуса можно добавить сметаны и посыпать зеленью.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602

Суп фасолево-кукурузный — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/