Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Очень шоколадные капкейки с творожным кремом

Автор: Три сестры

Очень шоколадные капкейки с творожным кремом

Описание: Сейчас стало модным делать капкейки. Муж иногда ворчит, что это те же кексы, только с кремом сверху. Может быть и так. Но для меня капкейк - это маленький тортик. Порционное удовольствие, в котором трудно себе отказать - он же такой маленький, можно и скушать ;). Но эти шоколадные капкейки, точно не кексы и не маффины. Уж очень нежное и рассыпчатое у них тесто. Абсолютно не сухое, влажноватое, с насыщенным супер шоколадным вкусом. А творожно-масляный крем к ним очень подходит. Ну что, начинаем готовить?

Ингредиенты

Тесто Крем

Приготовление

Очень шоколадные капкейки с творожным кремом ингредиенты Тесто делается очень просто. Смешаем сухие ингредиенты: муку и какао необходимо предварительно просеять, остальные просто добавить.

Очень шоколадные капкейки с творожным кремом ингредиенты Смешаем жидкие ингредиенты. Все они даны в граммах (кроме яйца), я просто ставлю на весы и по очереди вливаю.

Очень шоколадные капкейки с творожным кремом ингредиенты Добавляем влажные к сухим, просто перемешиваем тесто до однородности, ничего взбивать не надо.

Очень шоколадные капкейки с творожным кремом ингредиенты Мне удобно накладывать тесто в формы, пользуясь кондитерским мешком. Получается очень аккуратно. Поэтому я тесто переложила в одноразовый кондитерский мешок. Можно положить и ложкой - как вам удобнее.

Очень шоколадные капкейки с творожным кремом ингредиенты Вот так я заполняю формочки. Тесто очень нежное, вынуть из форм его будет проблематично не повредив, поэтому я кладу бумажные вкладки-формочки в силиконовые.

Очень шоколадные капкейки с творожным кремом ингредиенты Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, режим верх-низ (или бабушкина духовка), ставлю посередине. Пеку минут 15, готовность проверяю зубочисткой деревянной.

Очень шоколадные капкейки с творожным кремом ингредиенты Пока пекутся наши капкейки, делаем крем. Взбиваем добела масло с сахарной пудрой.

Очень шоколадные капкейки с творожным кремом ингредиенты Потихоньку добавляем творог и ванильную эссенцию. Попробуйте крем. Если он покажется вам несладким - добавьте еще пудры по вкусу. Если вдруг слишком плотным (сухой творог), можно добавить сгущенки или сметанки, но немного, он должен быть достаточно плотным и хорошо держать форму.

Очень шоколадные капкейки с творожным кремом ингредиенты Я купила вот такую насадку и решила с ней попробовать украсить наши капкейки.

Очень шоколадные капкейки с творожным кремом ингредиенты Еще захотелось немного цвета, поэтому на мешок нанесла кистью полоски красителя, только потом положила крем.

Очень шоколадные капкейки с творожным кремом ингредиенты Вот такая шапочка получилась у нашего мини-тортика! Очень даже симпатично! Капкейки уехали в гости. Там они всем очень понравились.

Очень шоколадные капкейки с творожным кремом ингредиенты Вот такое фото разреза, видите какая красивая структура? Готовьте на здоровье!




Очень шоколадные капкейки с творожным кремом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru