Отбивные из филе индейки с сыром

Автор: ba na na09

Описание: Не нашла своих любимых отбивных на сайте, поэтому смело добавляю. Не смотря на то, что используется филе грудки индейки, мясо получается совсем не сухое.

Ингредиенты

Грудка индюшки (филе) — 1 кг
Яйцо куриное (С0) — 3 шт
Сыр твердый — 350 г
Крахмал картофельный — 3 ст. л.
Майонез (4-) — 5 ст. л.
Масло растительное (для жарки)
Соль
Перец черный (молотый)

Приготовление

Отбивные из филе индейки с сыром ингредиенты

Филе индейки разрезать вдоль на несколько частей. У меня из одной грудки весьма крупной индейки получилось 6 филейных кусков. Каждый тонко отбить (толщина ок. 5мм). Посолить, поперчить по вкусу.

Сыр натереть на терке.

Приготовить кляр. Для этого смешать в мисочке яйца, майонез и крахмал. Взбить венчиком. Отбивную обмакнуть в кляр, затем в сыр. Процедуру повторить.

Обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета (недолго, буквально по паре минут).

Выложить на бумажное полотенце для удаления излишек масла.

Отбивные из филе индейки с сыром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/