Автор: Nika
Описание: Мягкое, солёное печенье с сыром и рикоттой. На второй, третий день печенье ещё мягче и вкуснее.
|
|
В миску положила рикотту, сыр и йогурт ( можно густую сметану ). |
|
Переложила в миску размягченное масло, просеяла муку, насыпала соль, соду и лимонную кислоту. Муку просеяла не сразу всю, а за три раза. Соль морская очень крупная, и я её смолола в кофемолке. Соли нужно добавить на своё усмотрение. Я делала посоленее. |
|
Замесила тесто. Оно нелипкое. |
|
На стол положила пергаментную бумагу, а на неё тесто. Тесто раскатала на бумаге и перенесла на противень. Если тесто всё же липнет, тогда на него тоже нужно положить лист пергамента и раскатывать поверх бумаги. Ножом нарезала квадратики. |
|
Разбила яйцо в пиалу, добавила немного соли и взбила вилкой. Кисточкой намазала нарезанное тесто яйцом. Духовку разогрела до 180 градусов и поставила противень чуть выше среднего уровня выпекать печенье. |
|
Печенье хорошо увеличилось и стало пухленьким. |
|
Выпекала его до румяности около 15 минут. |
|
В местах, где печенье во время выпечки соединилось, разделила ножом. |
|
Печенье мягкое и румяное. |
|
Его я делала для гостей к пиву. Мне и соседке понравилось печенье с кофе. Печенье можно хранить без упаковки несколько дней. |
