Салат "Весеннее гнездышко"

Автор: екатерина19901

Описание: Наступила весна и многие женщины и девушки хотят подкорректировать свою фигуру, поэтому стараются кушать много овощей. Предлагаю вашему вниманию легкий овощной салат, от которого не смогут отказаться так же и мужчины. В салате много овощей, а это значит - большое количество витаминов, которых нам так сейчас не хватает. Фасоль и сыр придадут питательность.

Ингредиенты

Для салата

Фасоль (Черный глаз ТМ Мистраль) — 70 г
Листья салата — 1/2 пуч.
Укроп — 3 веточ.
Перец болгарский — 1/2 шт
Огурец — 1 шт
Сыр твердый — 70 г
Арахис — 40 г

Заправка

Масло оливковое — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.
Соль (по вкусу) — 1/3 ч. л.

Приготовление

Фасоль отварить в воде в отношении 1:5 до готовности. Откинуть на дуршлаг и дать стечь всей воде.

Листья салата промыть и обсушить. Порвать руками и выложить на край плоского блюда.

Огурцы нарезать сначала кружочками, затем еще пополам. Перец болгарский нарезать при помощи ножа для чистки картофеля. Выложить на салатные листья огурец и болгарский перец.

Сыр натереть на терке и скатать в маленькие шарики.

По внутреннему краю, где расположен огурец, выложить фасоль. В центр поместить шарики из сыра. Между половинками огурца поместить маленькие веточки укропа. Посыпать толченым арахисом.

Для заправки смешать оливковое масло, сок лимона, горчицу и соль.

Полить салат заправкой и подать к столу. Приятного аппетита!

Салат "Весеннее гнездышко" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/