Описание: Хочу поделиться рецептом приготовления очень вкусной фасоли. Весь секрет в невероятно вкусном соусе, который я очень часто использую в своих блюдах.
Ингредиенты
Фасоль
(красная)
— 1 стак.
Лук репчатый
(некрупный)
— 2 шт
Морковь
(средняя)
— 1 шт
Перец болгарский
(небольшой разноцветный)
— 2 шт
Сок томатный
— 200 мл
Кетчуп
(мне нравится добавлять краснодарский соус)
— 2 ст. л.
Уксус
(Яблочный 6%)
— 1 ст. л.
Сахар
— 1 ст. л.
Соль
(пол чайной ложки)
— 05 ч. л.
Масло растительное
— 3 ст. л.
Специи
(по вкусу, я люблю Итальянские травы)
Приготовление
С вечера стакан фасоли замочить в холодной воде. Утром слить воду, залить фасоль 3 стаканами воды и варить 1-1,5 на медленном огне.
Пока фасоль варится готовим соус:
1) Лук порезать полукольцами и обжарить на растительном масле 2-3 мин.
2) Морковь потереть на крупной терке и добавить к луку. Тушить вместе еще 2-3 мин.
3) Добавить нарезанный соломкой перец, тушим еще 2-3 мин. под крышкой
4) Добавляем стакан томатного сока (можно использовать томатную пасту разведенную водой или свежие помидоры без шкурки), уксус, сахар, соль, кетчуп и специи по вкусу.
5) Все вместе тушим под крышкой примерно 10 мин.
6) Добавляем в соус отваренную фасоль и оставляем томиться на медленном огне. (Минут на 15)
Все! Приятного аппетита!
P.S. Когла остывает и напитывается соусом становится еще вкуснее.
P.P.S. Я очень люблю этот соус. Иногда готовлю свежий, если времени нет - беру заготовку. Я заготавливаю его в огромных количествах по этому же рецепту слегка увеличивая количество уксуса, сахара и соли. Консервирую в банках под закрутку.
Фасоль в кисло-сладком соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Хочу поделиться рецептом приготовления очень вкусной фасоли. Весь секрет в невероятно вкусном соусе, который я очень часто использую в своих блюдах.
