Говяжьи тефтели с фенхелем

Автор: Marita Velasques

Описание: Рецепт этих тефтелек я взяла из книги одного очень известного повара. Его зовут Джейми Оливер. Блюдо было мной немного изменено, но я надеюсь, что рецепт всем понравится (может кому-нибудь захочется приготовить.) Кто хочет прочитать оригинал рецепта, может приобрести книгу Джейми Оливера "Джейми & друзья. Блюда из мяса". Моим родным очень понравились тефтели))

Ингредиенты

Фарш мясной (говяжий фарш. Можно брать любое кол-во фарша) — 800 г
Сыр твердый (по рецепту пармезан, у меня другой сыр) — 50 г
Фенхель — 1 ч. л.
Сухари панировочные — 3 ст. л.
Чеснок — 4 зуб.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Помидор (по рецепту маринованные помидоры, у меня обычный помидор) — 1 шт
Сахар — 2 щепот.
Соль — 5 щепот.

Приготовление

В миске смешать фарш, тёртый сыр, фенхель, сухари и чеснок. Посолить и тщательно вымесить.

Скатать шарики размером примерно с грецкий орех.

Тефтели обвалять в муке и жарить до румяной корочки на раскалённой сковороде, смазанной растительным маслом.

Мелко порезать лук, морковь и помидор. Обжаривать на другой сковороде до золотистого цвета (добавить сахар).

Посыпать наши тефтельки предварительно обжаренной смесью (см. предыдущий шаг), залить кипятком и дать потушиться 10-15 минут.

Готовый вариант тефтелей с фенхелем. Приятного аппетита!!

Говяжьи тефтели с фенхелем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/