Описание: Рецепт приготовления охотничьего супа Шулюм с перепелами и грибами.
Очень питательное и сытное блюдо!
Приготовим на природе нетрадиционно.
Ингредиенты
Перепел
— 4 шт
Вода
(А вообще смотрите как вам больше нравится.)
— 3 л
Грибы
(нужно совсем немного, для запаха.)
Картофель
(ну или больше или меньше)
— 6 шт
Лук репчатый
— 1 шт
Сало
— 150 г
Перец болгарский
(можно больше)
— 1 шт
Соль
Перец черный
Хмели-сунели
Лист лавровый
— 4 шт
Зелень
(для подачи)
— 1 пуч.
Приготовление
Всем привет! Вот и весна, а значит продолжим готовить на природе!
Итак:...
1. Перепелов в холодной воде поставим на огонь и проварим 30 мин. после закипания. Не солить! Во время варки, снимайте пену, - ее будет МНОГО!!!
2. Растопим сало на сковородке, достанем получившиеся "угольки" и в оставшемся жиру обжарим проваренных перепелов.
3. Вернем птицу в казан дальше вариться, добавим картошку. А на сковороде (в том же жиру) обжарим лук и грибы.
4. Когда картошка почти приготовиться, добавляем болгарский перец и грибы с луком.
5. Солим, перчим, добавляем хмели-сунели и лавровый лист.
6. Когда картошка будет готова - снимайте с огня. Можно дать немного постоять и подавайте на стол.
7. В тарелку: 1-го перепела+жидкость с овощами+зелень. Все)
Приятного аппетита или просмотра) Вопросы, пожелания и предложения - пишите снизу, с радостью отвечу!
Шулюм из перепелов — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Рецепт приготовления охотничьего супа Шулюм с перепелами и грибами.
Очень питательное и сытное блюдо!
Приготовим на природе нетрадиционно.
