Спагетти со шпинатом, курицей и розмарином

Автор: GreenGarden

Описание: Этот рецепт, навеяный путешествиями по Италии и учениями о приправах нашего "великого" мюнхенского повара Шубека, придумала, если можно так сказать, я сама. Похожий вкус я встречала в итальянских равиоли, но это долго. А это простое, быстрое в приготовлении и красивое блюдо, я часто предлагаю его придирчивым гостям и никогда ничего не остается и рецепт уносят с собой.

Ингредиенты

Шпинат (Мой рецепт сделан со свежим шпинатом. Когда свежего нет, я покупаю замороженный в гранулах. Тогда бульона нужно меньше.) — 500 г
Грудка куриная (Если Вы вегетарианец: не кладите курицу,добавьте больше сыра,шпината и помидор Если Вы любите курицу:1 целая или по вкусу. Мы едим мало мяса, поэтому на фото блюдо с 1/2 грудки) — 2 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Фета (Я использую не менее 100 г. Главное учитывайте,что некоторые ингридиенты,в том числе фета, соленые!)
Лук репчатый — 1/2 шт
Лимон — 1/2 шт
Масло оливковое (Или растительное) — 1 ст. л.
Бульон (Бульон нужно добавлять по вкусу: не менее 80 мл.,если Вы любите посуше.Я добавляю ок.200.) — 160 мл
Петрушка — 5 веточ.
Розмарин (Мелко нарубленного свежего розмарина. Я не добавляю в блюдо сушеный розмарин,вкус будет другой. Если у Вас есть только готовый сушеный розмарин,то положите его в мешочек и затем в соус,а в конце тушения не забудьте вынуть. Розмарин кладется в конце.) — 1 ст. л.
Чеснок (По желанию и вкусу) — 1 зуб.
Перец черный
Перец чили (Я добавляю 2 маленьких сушеных перчика.) — 2 шт
Томаты сушеные (В масле) — 60 г

Приготовление

Спагетти со шпинатом, курицей и розмарином ингредиенты

Приготовьте заранее все ингридиенты, так как многие составляющие готовятся вместе или параллельно.

Шпинат тщательно моем, отрезаем стебли. Варим 3 мин. В кипящей, подсоленной воде. Лук слегка обжариваем в масле.

Выкладываем на сковороду кубиками нарезанное куриное филе. Обжариваем до золотистого цвета.

Кожицу половины лимона натираем на мелкой терке ( лучше всего подойдут био-лимоны)

Яйцца варим, отделяем желток от белка. Желток давим вилкой. Белок не используем.

Шпинат промываем и выжимаем воду. Затем на доске мелко нарезаем.

Яйцо, шпинат, сыр и лимон добавляем к курице, перемешиваем. Тушим 5 мин. Мелко нарезаем томаты петрушку, чили, перец, чеснок и розмарин. Вливаем бульон и тушим еще 10 мин.

Мелко нарезаем петрушку, чили чеснок, розмарин и вливаем бульон, затем тушим еще 10 мин. Параллельно приступаем к варке спагетти. Если Вы хорошо рассчитаете время, то все будет готово практически одновременно.

Ваше блюдо готово. Приятного аппетита, на здоровье и на радость! Гутен Аппетит!

Спагетти со шпинатом, курицей и розмарином — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/