Курица по-флорентийски

Автор: pantileenko ekat

Описание: Рецепт этого блюда давно прочла в одной книге под таким названием. Похожего рецепта я не нашла, потому и выкладываю. Пошаговых фото нет, рецепт крайне простой, для работающих и занятых, которым дорога каждая минута.

Ингредиенты

Курица — 1 кг
Лимон — 1 шт
Зелень (Кинза или петрушка, на ваш вкус) — 1 пуч.
Специи (Соль, перец, опять же на ваш вкус) — 1 ч. л.
Масло оливковое (2 ложки в маринад, 2 для жарки) — 4 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт

Приготовление

Итак, разделать курицу на порционные кусочки и уложить в посуду. Добавить специи, зелень (в оригинальном рецепте петрушка, но с кинзой мне больше нравится), выдавить сок лимона (остатки лимона можно порезать и туда же), добавить 2 ложки оливкового масла (можно и простое растительное, но с оливковым намного вкуснее). Все хорошо перемешать, накрыть крышкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа. Мариновать таким образом курочку можно до 3х дней, но тогда не советую резать лимон, ограничьтесь соком лимона, иначе будет горчить. Спокойно отправляйтесь по своим делам.
Достаем курицу, каждый кусочек обвалять в муке, обмануть в яйцо и жарить на оливковом масле по 10 минут с каждой стороны. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Курица по-флорентийски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/