Постная ржаная лепёшка

Автор: Okoolina

Описание: Постная, ржаная, дрожжевая лепёшка на воде с прованскими травами, маслинами, оливками, розовым перцем и зелёным луком. Вместо соли добавила соевый соус KIKKOMAN лёгкий. Вкусно, ароматно, актуально в дни Поста.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 30 г
Мука ржаная — 50 г
Вода — 100 мл
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соевый соус (KIKKOMAN) — 2 ст. л.
Специи (прованские травы) — 1 ч. л.
Перец сладкий (розовый) — 1 ч. л.
Лук зеленый (перо) — 2 шт
Маслины — 6 шт
Оливки зеленые — 6 шт
Масло оливковое — 2,5 ст. л.
Базилик (листья) — 1 веточ.

Приготовление

Делаем тесто на воде. В 50 мл тёплой воды растворяем дрожжи сухие.

Выкладываем сахар, муку пшеничную и перемешиваем. Ставим в тёплое место на 15 минут. Я для этого грею духовой шкафчик электрический.

Опара готова.

Доливаем ещё воды, наливаем соевый соус (вместо соли), масло подсолнечное и вмешиваем муку.

Добавляем в тесто прованские травы. Хорошо перемешиваем и ставим опять в тёплое место минут на 30. Посуда должна быть высокая, тесто поднимется.

Тесто готово.

Берём форму. Она у меня D-24 см. У меня форма для пиццы антипригарная, но я её всё равно обмазала маслом. Выкладываем ложкой тесто и распределяем его ровным слоем. Поверх выкладываем нарезанные маслины, оливки и зелёный лук, присыпаем ещё немного прованскими травами, и я присыпала розовым перцем горошком. Ставим в разогретую духовку до 180 С на 15 минут.

Лепёшка готова. Украшаем базиликом.

Полезная и вкусная, ароматная и замечательно подходит в дни Поста. Веточку базилика разобрала на листочки и положила по лепёшке. Аромат!

Если нет хлеба дома - не беда. Можно быстренько сделать вот такую постную лепёшку.

Постимся вкусно с KIKKOMAN!

Постная ржаная лепёшка — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/