Картофельный салат-гарнир

Автор: Yulya-zefirka

Описание: Предлагаю попробовать этот незатейливый, но вкусный и сытный салат, который также можно подать в качестве гарнира.

Ингредиенты

Картофель (небольших) — 3 шт
Огурец (свежий, средний) — 1 шт
Чеснок
Соевый соус — 2 ст. л.
Арахис — 3 ст. л.
Масло растительное
Сок лимонный
Базилик

Приготовление

Картофель отварить в мундире. Пока варится картофель, огурец нарежем кубиками

И сделаем заправку. Арахис обжарить на сухой сковороде, очистить от шелухи.

Чеснок и базилик измельчить (я к базилику добавила еще веточку петрушки).

Арахис порубить блендером в крошку. К орехам добавить зелень, чеснок, лимонный сок, растительное масло и соевый соус. Я использовала натуральный соевый соус ТМ Киккоман.

Все вместе взбить в блендере. Заправку (она получается густая) убрать в холодильник. Приготовленного соуса хватит на несколько порций салата. Горячий картофель очистить, нарезать кубиками, соединить с огурцом. В салат добавить заправку, перемешать и подавать немедленно.

Картофельный салат-гарнир — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/