Хлеб "Постный" черемухово-солодовый

Автор: Демурия

Описание: Вкусный, ароматный, совершенно потрясающий хлеб с черемуховой мукой и ржаным солодом. Хрустящая корочка, мякиш нежный, мягкий. Хлеб с едва уловимой тонкой ноткой миндаля, которая придает черемуховая мука. По консистенции хлеб похож на тостовый. Идеально подходит для первых и вторых блюд, но так же хорош и для бутербродов. Угощайтесь!

Ингредиенты

Соевый соус — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль (Без горки, под нож) — 1 ч. л.
Солод (Ржаной ферментированный) — 2 ст. л.
Мука черемуховая — 50 г
Мука пшеничная — 500 г
Дрожжи (Сухие быстро растворимые) — 6 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Вода — 350 мл

Приготовление

Хлеб Постный черемухово-солодовый ингредиенты

В 150 мл кипятка заварить черемуховую муку и солод. Дать полностью остыть. Затем влить соевый соус и остальную теплую воду (200 мл ).

Добавить соль, сахар, дрожжи. Перемешать. Всыпать муку пшеничную и вымесить тесто.

Добавить масло и продолжать вымешивать тесто пока оно полностью не впитает в себя масло. Тесто к рукам не липнет. Оставить тесто в теплом месте на час до увеличения в объеме. Затем тесто обмять и выложить в форму предварительно смазанную растительным маслом. Дать подняться хлебу в форме ( минут 20), и отправить в духовку при 190 гр до готовности. Проверить сухой деревянной шпажкой. Готовый хлеб вытащить из формы, и полностью остудить.

Приятного аппетита!!!

Хлеб "Постный" черемухово-солодовый — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/