Автор: yugai ludmila65
Описание: На мысль так испечь постные пирожки меня натолкнуло недавнее приготовление самсы. Да и картофельную начинку я дополнила репой, это очень вкусно. Приглашаю.
|
|
Замесить постное пельменное тесто, дать ему отлежаться 20 минут. Раскатать в большой и тонкий круг. |
|
Тесто обильно смазать 4 ст. л. растительного масла и скрутить в рулет, плотно. |
|
Сложить в пакет и убрать в холодильник от 30 минут до суток. |
|
Приготовить начинку. Картофель и репу почистить и нарезать кубиком. Лук нарезать полукольцами. |
|
На 1 ст. л. растительного масла обжарить лук до прозрачности. Добавить репу и картофель. На сильном огне обжарить пару минут, помешивая. |
|
Добавить черный молотый перец и специи. Я использую молотые сушеные базилик, укроп, петрушку и розмарин. Экспериментируя, я остановилась на этом составе ( 2части базилика, 4 части укропа, 4 части петрушки и 1 часть розмарина). |
|
Влить соевый соус. Я использую соевый соус для суши сушими от ТМ Киккоман, его пикантный вкус обогатит начинку. Перемешать и убрать с огня. Остудить, посолить по вкусу. |
|
Включить духовку на разогрев. Достать тесто, нарезать на 9 одинаковых отрезков. |
|
Раскатывать в круг, тонко. |
|
Выкладывать по 1,5 ст. л. начинки. |
|
Защепить сверху, до середины. |
|
Защепив с обеих сторон, сформовать пирожки треугольником. |
|
Выложить на пекарский лист или силиконовый коврик. |
|
Печь пирожки при 180 градусах 15 - 20 минут, ориентируйтесь на свою духовку. За 5 минут до окончания смазать пирожки соевым соусом. |
|
Готовые сложить на блюдо и поместить в пакет. Дать 5 минут, затем подавать. Хранить их удобнее также, в пакете. |
