Тёплый салат с печёными овощами

Автор: Okoolina

Описание: Салат с печёными овощами и вешенками, замаринованными в специях и соевом соусе, с пастой. Если кому-то хочется, то второе блюдо-вполне самостоятельное.

Ингредиенты

Для запекания овощей

Вешенки — 200 г
Баклажан — 1/2 шт
Кабачок — 1/2 шт
Перец сладкий красный — 1/2 шт
Помидоры черри — 6 шт
Лук красный — 1 шт
Морковь — 1 шт
Капуста цветная (соцветия) — 6 шт
Специи (смесь специй с сумахом, можжевеловой ягодой и душицей или любимые вами специи) — 1 ч. л.
Соевый соус (KIKKOMAN терияки) — 50 мл
Масло оливковое — 30 мл
Чеснок — 3 зуб.

Паста

Паста (ракушки) — 200 г
Соевый соус (KIKKOMAN лёгкий) — 2 ст. л.

Для подачи

Листья салата — 1 пуч.
Петрушка — 3 веточ.

Приготовление

Тёплый салат с печёными овощами ингредиенты

Вешенки и овощи порезала крупными кусочками, произвольно. Чеснок положила зубчиками почищенными. Выложила в большую чашку, добавила специи, масло оливковое и соевый соус, перемешала и дала постоять 10 минут.

Взяла подходящую форму высокую 20Х20. Выложила овощи в неё.

Накрыла пекарской бумагой и поставила в духовку на 40 минут при т-180 С.

Отварила пасту аль-денте и откинула на дуршлаг, промыла. Как известно в салаты пасту промывают. Налила соевый соус лёгкий KIKKOMAN и перемешала, масло не добавляла.

Овощи запеклись. Готовы.

Берём тарелки для подачи каждому индивидуально. Выкладываем салатные листья, в центр -пасту и обкладываем печёными овощами и грибами. Присыпаем порубленной петрушкой.

Постное и вкусное блюдо, полезное. Как самостоятельное блюдо и как салат. Можно есть с тёплыми овощами и вкусно-с остывшими. В дни Поста актуально.

Постимся вкусно с KIKKOMAN!

Тёплый салат с печёными овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/