Картофель с перцем чили по-китайски

Автор: golubga

Описание: Медовый картофель с перцем чили - это блюдо для любителей картошки и перца. Пикантный вкус и легкость приготовления несомненно сделают это блюдо фаворитом в вашем рационе.

Ингредиенты

Для картофеля

Картофель (средний) — 6 шт
Чеснок (раздавить) — 2 зуб.
Перец красный жгучий
Кетчуп — 2 ст. л.
Крахмал кукурузный (можно картофельный) — 2 ч. л.
Масло растительное
Соль
Кунжут (обжаренный - по желанию)

Для соуса

Кетчуп — 2 ст. л.
Уксус (рисовый)
Чеснок — 1 зуб.
Перец чили (мален. стручок) — 1 шт
Соевый соус (Kikkoman) — 1 ст. л.
Крахмал кукурузный (+1 ст. л. воды) — 1 ч. л.
Мед — 2 ч. л.

Приготовление

Картофель с перцем чили по-китайски ингредиенты

1. Приготовим картофель. Чистим и нарезаем картофель соломкой.

2. Смешиваем картофель с чесноком, хлопьями чили, кетчупом, солью и кукурузным крахмалом. По рецепту, картофель смешивают с "солью,...", я не солила. Без соли, ломтики картофеля не разваливаются, остаются целыми.

3. Разогреваем растительное масло в воке или на сковороде и обжариваем картофель до золотистой корочки.

4. Приготовим медовый соус. На разогретом растительном масле обжариваем порубленный чеснок и порезанный колечками перец чили до появления аромата. Удаляем овощи из сковороды, масло оставляем.

5. Добавляем в чесночное масло: кетчуп, уксус, мед,..

6... и соевый соус, перемешиваем. Затем смешиваем крахмал с водой и добавляем в сковороду. Кладем картофель, перемешиваем и томим на огне минуты две.

7. Подаем горячий картофель к столу и по желанию посыпаем обжаренным кунжутом. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6614

Картофель с перцем чили по-китайски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/