Суп с мойвой

Автор: Okoolina

Описание: Как известно мойва-очень полезная рыбка. Сегодня я решила сварить из неё суп. Когда отвариваешь эту рыбку, то по квартире стоит такой ярко-выраженный запах этой рыбы. Я её предварительно замариновала в соевом соусе, ну а уж потом начала варить суп. Такой вкусный и аппетитный! Этот суп хорошо приготовить в дни Поста, когда разрешена рыба, а это 2 праздника: Благовещенье и Вербное воскресенье. Хорош суп и для детей. В этой рыбке мало костей, которые после варки замечательно отделяются от мяса рыбки. Итак, пробуем!

Ингредиенты

Мойва (крупная) — 12 шт
Рис (рис+киноа, смесь) — 1/4 стак.
Лук белый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Соус томатный (домашняя заготовка) — 1 ст. л.
Картофель (по желанию) — 1 шт
Перец душистый — 3 шт
Перец черный (горошек) — 5 шт
Лист лавровый (маленькая) — 2 шт
Укроп (сухой) — 1 ч. л.
Соевый соус (KIKKOMAN терияки) — 50 ст. л.
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.

Приготовление

У мойвы отрезаем голову и хвосты, потрошим, моем и выкладываем в посуду. Заливаем соевым соусом помариноваться на 30 минут. Ставим воду на огонь 1,3 л.

Когда вода закипит, выкладываем рис. Я взяла смесь риса и киноа. Варим 10 минут. Далее-очередь картошки. Картофель и не обязательно добавлять в суп.

Пока картофель с рисом варятся, режем лук и натираем морковь.

Берём сковороду или сотейник. Наливаем масло, разогреваем его и выкладываем лук. Золотим и следом-морковь. Добавляем томатный соус (у меня домашняя заготовка) или просто томатной пасты. Я не жарила, а убавила огонь и потомила.

Кладём в сотейник мойву вместе с соевым соусом и всё делаем минут 10, почти до готовности.

Выкладываем содержимое сотейника в кастрюлю. Варим минут 5. Солим по вкусу.

Кладём лавровый лист, перцы и укроп сушёный. Ещё минуты 3 и готово.

Вкусный и полезный суп разнообразит ваше меню.

Польза мойвы для организма человека огромна. Благодаря присутствию полиненасыщенных жирных кислот, употребление мойвы понижает содержание холестерина в крови и предотвращает образование холестериновых бляшек. Мойву можно употреблять людям, которые следят за своим весом. Данный морепродукт рекомендован людям с нарушением метаболических процессов в организме... и ещё много всего...

Постимся вкусно с KIKKOMAN.

Суп с мойвой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/