Салат "Огненный столп"

Автор: Meotida

Описание: Яркий.. вкусный.. быстрый и необычный салатик на все случаи жизни: для неожиданных гостей... для тихого семейного ужина... для радостного праздничного стола... жареные яйца и овощи - для сытности... в сочетании со свежими помидорчиками, морковочкой... с маслинками для пикантности и приятной заправкой из сметанки с горчицей...

Ингредиенты

Яйцо куриное — 3 шт
Масло растительное (для жарки)
Карри — 1 ч. л.
Ассорти овощное (Мексиканская смесь замороженная) — 250 г
Маслины (без косточек) — 7-9 шт
Помидор — 1 шт
Сметана — 3 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зуб.
Морковь (крупная) — 1 шт
Кукуруза (для украшения)
Зелень (для украшения)

Приготовление

Быстренько на раскаленной сковородке обжариваем яйца, постоянно помешивая, чтобы получились небольшие комочки. Выкладываем слоем на тарелку, сверху слой порезанных мелкими кубиками помидорчиков и покрываем все сметанно-горчичным соусом (сметанку смешиваем с горчичкой и измельченным чесночком).

Овощи обжариваем до готовности, приправляем карри (лучше жарить одновременно на двух сковородках яйца и овощи, тогда салатик готовится в считанные минуты), выкладываем слой овощей на сметанно-горчичную заправку. Сверху слой порезанных тонкими кружочками оливок.

Покрываем все оставшейся заправкой, посыпаем тертой на крупной терочке морковочкой и украшаем кукурузкой и зеленью петрушки... Приятнейшего аппетита! :)

Салат "Огненный столп" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/