Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us. |
Автор: vasilevg
![]() |
Рыбу разделать: очистить от чешуи, отрезать (если есть на этом куске) плавники, удалить хребет и крупные кости, промыть, обсушить бумажным полотенцем. |
![]() |
Разделить тушку на две части, развернуть «книжкой», острым ножом осторожно отделить филе от кожи. |
![]() |
Если получится сделать это аккуратно, кожа будет выглядеть примерно так. |
![]() |
Филе мелко порубить тяжелым ножом. |
![]() |
Смешать с мясным фаршем. |
![]() |
Добавить мелко нарезанную кинзу, посолить, поперчить. |
![]() |
На кожу с внутренней стороны выложить ложкой филе, завернуть в рулет. |
![]() |
Закреплять не нужно: рыбья кожа достаточно эластична, чтобы держать форму самостоятельно. |
![]() |
В сковороде разогреть масло, обжарить рулетики, выкладывая их сначала швом вниз. |
![]() |
Затем перевернуть и обжарить с другой стороны. |
![]() |
Пока рулетики обжариваются, в форму для запекания налить немного масла (буквально пол-ложки), выложить целиком пучок укропа, как перину. |
![]() |
Когда рулетики обжарятся до румяности, уложить их на «перину» из укропа. |
![]() |
Сверху выложить оставшийся укроп. |
![]() |
Накрыть крышкой и запекать в духовке при температуре 180 градусов минут 40. Вынуть, нарезать, подавать с отварным картофелем. Приятного аппетита! |