Брокколи с грибами и овощами

Автор: ogiway

Описание: В пост важно не перегружать желудок, задавая ему лишнюю работу. Поэтому овощи желательно употреблять термически обработанные, так они усваиваются организмом и насыщают лучше. Попробуйте приготовить вот такое блюдо из овощей, грибов и орехов.

Ингредиенты

Брокколи — 1/2 вилок
Лук репчатый — 1 шт
Перец сладкий (я взяла две разноцветные половинки) — 1 шт
Фасоль стручковая — 200 г
Опята — 200 г
Чеснок — 2 зуб.
Имбирь (рубленного) — 1 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Масло кунжутное — 1 ст. л.
Соевый соус (классический ТМ "Киккоман") — 2 ст. л.
Уксус (рисовый белый) — 1 ст. л.
Сахар коричневый — 1 ст. л.
Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
Соль
Орехи кешью — 1 горст.

Приготовление

Брокколи с грибами и овощами ингредиенты

Смешать в небольшой миске соевый соус – я использовала классический ТМ «Киккоман» - с сахаром, уксусом и крахмалом. Оставить на столе.

Разобрать брокколи на соцветия, бланшировать в кипятке 2 минуты. Так же бланшировать и стручковую фасоль. У меня замороженная, бросала, не размораживая, в кипяток на 2 минуты. Охладить под струей воды и обсушить.

Нашинковать овощи. Лук – не тонкими кольцами, перец – уголками, чеснок и имбирь измельчить. Грибы разморозить.

В воке разогреть растительное масло, выложить имбирь и чуть прогреть. Обжарить грибы до румянца, помешивая. Добавить лук и перец, помешивая, слегка обжарить.

Выложить брокколи и фасоль, жарить пару минут, помешивая.

Добавить кешью и влить кунжутное масло. Добавить соус из мисочки, энергично размешивая. Тушить пару минут. Добавить чеснок, отключить нагрев, перемешать и дать постоять минут 5-7.

Подавать теплым. Дополнительно можно на гарнир подать рис или картофель, а можно и рисовую лапшу.

Брокколи с грибами и овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/