Салат из сельди "По-датски"

Автор: Светланка g980

Описание: Дорогие поварята! Хочу представить вашему вниманию очень интересный салат. Вкус в нём сбалансирован, готовить легко, из самых доступных продуктов! Салат хорош и в будни, и на праздничном столе займёт достойное место и приятно удивит и порадует гостей своим вкусом!

Ингредиенты

Салат

Сельдь — 1 шт
Картофель (средний) — 1 шт
Белок яичный — 2 шт
Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт

Заправка

Масло растительное — 2 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Желток яичный — 2 шт
Горчица — 1 ч. л.
Сливки — 4 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Перец черный (свежемолотый) — 0,5 ч. л.

Приготовление

Сельдь очистить от тонкой кожи и косточек, нарезать небольшими кусочками.

Картофель почистить, помыть, отварить до готовности и нарезать небольшими кусочками.

Помыть и очистить яблоко от кожуры, нарезать кубиком, сбрызнуть соком лимона. Лук почистить, помыть, нарезать на небольшие кусочки.

Все подготовленные компоненты соединить. Отварить яйца. Очистить. Нарезать белок, добавить в салат. Желтки оставить на заправку.

Заправка: Соединить свежемолотый перец, масло, горчицу, сахар, сок лимона, желтки и хорошо растереть.

Добавить сливки. Можно заменить сливки сметаной. Перемешать. Если сельдь малосольная, то в заправку добавить щепотку соли. Я не добавляла.

Заправить салат.

Выложить в салатник, украсить зелёным луком и зеленью. Подавать охлаждённым.

Салат из сельди "По-датски" готов! Угощайтесь!

Салат из сельди "По-датски" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/