Автор: ladushka
Описание: Я знаю, что на сайте помещено уже много разных рецептов пирогов с яблоками, но, может быть, именно такого и нет. Пирог рассыпчатый с вкуснейшей начинкой из яблок, ореха и кислой брусники, сверху залитой сметанным кремом. Сочетание сладкого песочного теста и кисленькой начинки, политой вкуснейшим кремом. Не успели оглянуться, а пирога-то и нет!
|
|
Просеиваем муку и один стакан муки смешиваем с пекарским порошком. Яблоки очищаем, вынимаем серединку и нарезаем тонкими брусочками. Приготавливаем ягоды. До белой пены взбиваем яйца с сахаром, добавляем ванилин и, не прекращая взбивать, вливаем тонкой струйкой растопленный маргарин |
|
И добавляем сметану. |
|
Продолжая взбивать, всыпаем один стакан муки с пекарским порошком, а затем досыпаем остальную муку, столько, сколько возьмет тесто. |
|
Тесто должно получиться мягким, не прилипающим к рукам. |
|
Противень выстилаем обильно смазанным листом бумаги для выпечки или пергаментом и на нем растягиваем тесто, так чтобы получились высокие бортики. Посыпаем обильно орешками. |
|
Поверх орешков раскладываем яблоки, а на яблоки выкладываем бруснику или другую кислую ягоду. |
|
Закрываем и защипываем бортики. Отправляем в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на 30-40 мин. |
|
Пока пирог печется, взбиваем сметану с сахаром и как только пирог испечется, вынимаем его из духовки и поливаем сверху сметанным кремом. |
|
Пирог будет готов, когда он хорошо остынет и пропитается сметанным кремом. Сверху я еще нанесла тонкий слой сгущенки и посыпала кондитерским конфетти. |
|
Подождав пару часов, конечно набравшись терпения, пирог можно нарезать и вкушать с чаем. Пирог невероятно аппетитный и вкусный, не заметили, как уничтожили его. |
