Автор: Аделя Шибанова
Описание: Посмотрела здешние рецепты плова в мультиварке и похожего не нашла. Если совсем честно, то данный рецепт я переделала под мультиварку, исходя из своего проверенного рецепта для утятницы. Так что, рецептов по сути будет два: один для мультиварки с фотографиями и по ходу шагов и для утятницы.
|
|
Рис несколько раз промыть и залить холодной водой. Оставить на время |
|
Почистить морковь, лук и чеснок. Тут скажу одну хитрость, которую вычитала: моркови надо брать примерно соразмерно количеству мяса, я, конечно, не беру 1 к 1, но морковь покрупнее выбираю всегда, так плов сочнее |
|
Подготовить мясо, хорошо промыть. У меня баранина и говядина, вообще, по мне самый вкусный плов - это плов из баранины |
|
В чашу мультиварки налить немного растительного масла, ориентируясь на жирность мяса (пожирнее мясо - поменьше масла). Для утятницы то же самое - налить масло в зависимости от жирности мяса |
|
Мясо отделить от костей и нарезать кубиками. Покидать в чашу мультиварки. Для утятницы - обжарить мясо в масле 5-7 минут, помешивая, чтобы обжарилось равномерно |
|
Лук мелко покрошить. Добавить к мясу в чашу мультиварки. Для утятницы - лук добавить к обжаренному мясу и жарить еще 5-7 минут |
|
Морковь нарезать полосками и добавить к мясу и луку. Для утятницы - добавить морковь, убавить немного огонь и тушить еще 5-7 минут. |
|
Добавить в чашу мультиварки 1 ч. л. соли, 1,5 ст. л. приправы, зиру и залить водой так, чтобы она покрывала мясо с овощами. Для утятницы - залить мясо водой так, чтобы покрывала его, и добавить приправу, посолить, тушить 10-15 минут. Крышку не закрывать пока |
|
Перемешать |
|
Слить воду с риса (рекомендуемое время 30 минут для замачивания в холодной воде), добавить в чашу мультиварки, разровнять ложкой, добавить нарезанный пластинами чеснок Для утятницы - добавить вымоченный рис, масло по необходимости, приправу и залить водой так, чтобы полностью покрывала рис |
|
Добавить оставшуюся приправу, еще 1 ч. л. соли (я много не солю, т. к. мы с мужем любим есть плов с соевым соусом) и залить водой, чтобы была выше уровня риса примерно на 1,5 см Для утятницы - варить на сильном огне 10 минут, уменьшить огонь, сделать в рисе отверстие для выхода пара, закрыть крышкой и варить 15 минут до готовности |
|
У меня мультиварка на 5 литров и есть режим «плов», его я и использую и иду спокойно заниматься своими делами, пока мультиварка работает за меня)) Для утятницы - все это время я стояла за плитой, пока готовился плов, с мультиваркой все закинул и пошел заниматься своими делами, удобно, учитывая, что данный плов в мультиварке у меня ничем не отличается от моего плова в утятнице |
|
По истечению времени открыть крышку мультиварки и осторожно перемешать плов |
|
Переложить в удобную посуду. Я в чаше мультиварки никогда не оставляю |
|
Подавать с соевым соусом, кетчупом. Приятного аппетита! |
|
. |
