Пирожные с глинтвейном

Автор: maj4ik

Описание: Я продолжаю эксперименты над выпечкой со спиртным. В этот раз - пирожные. Пирожные с глинтвейном "Gluehweinschnitten" Нежные и вкусные, в меру сладкие. С ноткой глинтвейна, изумительным ароматом и вкусом. Они получаются мягкими и чуть влажными (в смысле не сухими).

Ингредиенты

Мука пшеничная — 250 г
Сахар (песок) — 250 г
Масло сливочное (или маргарин) — 230 г
Яйцо куриное — 4 шт
Ванильный сахар — 1 пакет.
Разрыхлитель теста — 1 пакет.
Какао-порошок — 5 ст. л.
Кофе растворимый — 1 ст. л.
Вино красное сладкое (глинтвейн холодный) — 125-150 мл
Корица (по вкусу)
Конфитюр (по вкусу,для смазывания)
Шоколад темный — 100 г
Стружка шоколадная (или хлопья)

Приготовление

Растопленный маргарин хорошенько растереть с сахаром и ванильным сахаром. Вбить яйца и взбивать минут 3-5.

Влить глинтвейн, добавить какао, кофе и корицу. Хорошенько перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем. Вымесить миксером тесто.

Форму застелить бумагой, смазать маслом и вылить сверху тесто. Равномерно распределить и разровнять.

Отправить в разогретую до 160 градусов духовку минут на 50. Достать и дать слегка остыть.

Аккуратно с бумагой вынуть из формы и дать полностью остыть. Разрезать посередине пополам. Одну половину обильно смазать конфитюром (у меня вишнёвый с персиком )и накрыть второй половинкой. Разрезать на пирожные.

На водяной бане растопить шоколад и смазать им верх у пирожных. Присыпать шоколадной стружкой и дать застыть.

Вот и всё!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ЧАЕПИТИЯ!!

Пирожные с глинтвейном — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/