Суп гороховый с мексиканской смесью

Автор: zyubanova nv

Описание: Мой супруг уж очень любит гороховый суп! В очередной раз приступив его готовить, обнаружила что нет моркови, но я вспомнила что в морозильной камере есть мексиканская смесь. Так получился гороховый суп в новом исполнении! Мужу понравился новый вариант! Суп с добавлением мексиканской смеси выглядит более красочно, на вкус нежный, наваристый и мягкий.

Ингредиенты

Свинина (на кости и мякоть) — 250 г
Горох — 0.5 стак.
Вода — 2.5 л
Картофель (средние) — 2 шт
Ассорти овощное (мексиканская смесь: морковь, перец болгарский, фасоль стручковая, горошек зеленый, кукуруза.) — 200 г
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Укроп (сушеный) — 2 веточ.
Соль — 1.5 ч. л.
Лист лавровый — 1 шт
Перец черный

Приготовление

Суп гороховый с мексиканской смесью ингредиенты

Мясо размораживаю, картофель и лук чищу.

Горох промываю, лук режу кубиками, картофель треугольничками.

В кастрюлю наливаю холодную воду и кладу мясо, довожу до кипения при этом убираю пену. После закипания, убавляю огонь до минимума и варю мясо 30 минут. Потом к мясу всыпаю горох, довожу до кипения и убавляю огонь до минимума. Варю еще 40 минут.

После того как мясо и горох будут готовы, мясо вынимаю. Солю. К гороху добавляю картофель и лук. Пережарку я не делаю (и без нее вкусно получается, да и полезнее). Довожу до кипения и варю на среднем огне 7 минут, далее добавляю мексиканскую смесь, варю еще 6 минут.

За 5 минут до готовности добавляю сушеный укроп, лавровый лист, перчу и порезанное мясо.

Гороховый суп с мексиканской смесью готов!

Суп гороховый с мексиканской смесью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/