Террин "Греческие мотивы"

Автор: maj4ik

Описание: Вот и я, наконец, добралась до терринов - это мой первый :) Вкуснятинка получилась непередаваемая!!! Вкусно, пикантно, нежно и необычно. Мы остались очень довольны. Попробуйте, не пожалеете! ; )

Ингредиенты

Фарш мясной (смешанный) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Перец чили — 2 шт
Сухари панировочные — 3-4 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Оливки зеленые (начиненные паприкой) — 100 г
Перец сладкий красный (длинный) — 1 шт
Фета — 200 г
Соль
Перец черный
Орегано
Базилик
Укроп
Масло оливковое (немного)

Приготовление

Красный перчик разрезать пополам, очистить от семян и запекать на фольге шкуркой кверху при 200 градусах, пока шкурка не начнёт темнеть. Готовый перчик достать и накрыть влажным полотенцем. Дать полностью остыть, после чего снять с него шкурку.

К фаршу добавить мелко порезанный лук и перец чили. Добавить переполовиненные оливки и пропущенный через пресс чеснок.

Вбить 2 яйца и всыпать панировочные сухари.

Всё хорошенько перемешать. Посолить, поперчить, добавить зелень и мелко рубленный укроп. Снова хорошо перемешать.

Половину фарша выложить в форму. Посерединке вдоль придавить фарш, делая тем самым что-то вроде канавки. В это углубление положить половинку перчика.

Фету порезать брусочками и положить сверху на перец.

Накрыть фету второй половинкой перчика, чтобы получился туннель из преца, с фетой внутри. Сверху выложить оставшийся фарш и разровнять. Смазать верх оливковым маслом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.

[b]Вот и всё!!![/b] [b]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!![/b]

Террин "Греческие мотивы" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/