Куриные тефтели в тесте

Автор: masha vet

Описание: Чем можно близких удивить и необычно угостить? Ведь порою детям, взрослым угодить совсем непросто! Есть вариант один, друзья! Нам без фантазии нельзя! Очень сочная начинка! Просто супер-серединка из куриного филе! Так понравится семье! Чтобы все надежно было, шубкой мясо я укрыла! Тесто все воздушное, нежное и вкусное!

Ингредиенты

Фарш куриный (из куриного филе, можно из других частей; у меня из бедер с грудкой) — 400 г
Яйцо куриное (у 1 яйца белок отделить от желтка: желток-в фарш, а белок в тесто-заливку) — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Крупа манная — 1 ст. л.
Зелень (свежая) — 1...2 ст. л.
Специи (соль - для фарша и в тесто, перец - для фарша)
Мука пшеничная (для теста) — 100 г
Молоко (для теста) — 200 мл
Вода (для теста) — 1/4 стак.
Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Продукты. Куриное филе (мясо пропустить через мясорубку.

Лук мелко нарезать, слегка обжарить на масле

К фаршу добавить одно целое яйцо + 1 желток от второго яйца, манку, лук, специи, зелень, все хорошо перемешать, дать постоять минут 10

Фарш получается достаточно липким, немного влажным

В подготовленные формочки мокрыми руками выложить фарш в виде тефтелей

Поставить в разогретую духовку 180-200*С минут на 5-7

Пока тефтели у нас были в духовке, мы подготовили тесто: просеять муку, добавить молоко, соль, оставшийся белок, хорошо перемешать и водой довести до консистенции "как на блины"