Маринованные шампиньоны

Автор: чиполинка

Описание: Рецепт быстрого маринования грибов. За фото спасибо Людмиле Сурик.

Ингредиенты

Шампиньоны (свежие, некрупные) — 1 кг
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Перец сладкий красный (небольшой) — 1 шт
Укроп — 0,5 пуч.
Лук зеленый — 0,5 пуч.
Уксус (столовый,9 проц.) — 3 ст. л.
Лист лавровый — 2 шт
Сахар — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Грибы тщательно вымыть, сложить в широкую кастрюлю, залить водой, добавить 0, 5 ст. л. уксуса.

Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Снять шумовкой пену, уменьшить огонь до среднего и варить 15 мин. Откинуть грибы на дуршлаг.

Лук и чеснок очистить, нашинковать. Перец вымыть, очистить от семян и мелко нарезать. Укроп и зеленый лук вымыть, обсушить и измельчить.

Выложить грибы в миску. Добавить лук, чеснок, перец, зелень, сахар и соль; перемешать. Положить лавровый лист, влить оставшийся уксус. Накрыть миску пленкой и оставить при комнатной температуре на 2 ч.

Маринованные шампиньоны — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/