Автор: Svetttttt
Описание: Эти пряники пеку третий раз. И каждый раз разный результат. Почему битые, спросите? А потому, что тесто об стол битое, причем битое вручную. И чем дольше его выбиваешь, тем лучше результат. Пряники выходят мягкие, невероятно вкусные. Если нет сил, или желания, или времени на долгое выбивание теста, которое, кстати, ну очень липкое и непослушное, то будет вкусно все равно, и получится отличное печенье, но совсем не мягкое! И не рассыпчатое, но тающее во рту. Заходите в гости.
|
|
В сотейник всыпать сахар. |
|
Влить 80 мл воды, добавить сок и цедру лимона, перемешать и поставить на средний огонь. Когда сахар в сиропе растворится, снять с огня и остудить. |
|
В остывший сироп добавить молотые специи (корицу и кардамон) |
|
Добавить сладкий соевый соус. Если сладкого соуса нет, количество обычного соуса уменьшить вдвое. |
|
Муку смешать с разрыхлителем и просеять через сито. Влить в сухую смесь сироп. |
|
Замесить густое, очень липкое тесто. Вымешивать руками, не менее 20 минут. |
|
Теперь пришло время бить тесто. Присыпать стол мукой, выбивать тесто об стол, в течение 30 минут. Просто кидайте тесто с некоторым усилием на стол. |
|
При помощи чайной ложки выложить тесто на смазанный маслом противень, ложку каждый раз необходимо окунуть в воду. Застилать противень бумагой для выпечки не советую. |
|
На каждый пряник выложить орешек и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. |
|
Ароматные, вкуснейшие пряники готовы. |
|
Приятного чаепития Вам и вашим близким! |
