Тефтели от Карлсона

Автор: eriniya

Описание: Еще в детстве, читая любимую книгу, я очень хотела попробовать этих сказочных тефтелек, которые едят только в компании с Карлсоном (про торт со взбитыми сливками я молчу). Наконец-то это свершилось. Очередная мечта родом из детства исполнена!!! Попробуйте и вы. Побывайте еще раз, как в детстве, в мире Малыша и Карлсона. Только не украшайте тефтельками башенки из кубиков...

Ингредиенты

Фарш мясной — 500 г
Батон — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок (для фарша-2 зуб. ; для соуса-1 зуб.) — 3 зуб.
Бульон (или любая жидкость) — 100 мл
Соль
Перец черный (молотый)
Масло растительное (для обжаривания)
Тыква (для соуса) — 200 г
Сыр плавленый (для соуса) — 1/2 шт
Сметана (для соуса) — 2 ст. л.
Горчица (готовая,для соуса) — 1/2 ч. л.

Приготовление

Прокручиваем мясо, лучше говядину, вместе с луком, чесноком, и размоченым в молоке батоном. Вбиваем яйцо и хорошенько вымешиваем. Солим, перчим. Отставляем в холодильнике на 20 мин.

Формируем маленькие тефтельки с помощью двух ложек. А можно и без них. Обжариваем до коричневатого цвета.

Складываем в кастрюльку для отправки в духовку. Куда мы их и отправляем на 20 мин., залив немного жидкостью. Вроде все.

Но этот Карлсон привык их есть с соусом!!! Чтобы и себя не обидеть сочинила такую подливку. Тыкву натераем на терке. Не отжимаем. Обжариваем в масле до мягкости. Пока жарится, хорошо растираем сырок с чесноком, добавляем к тыкве.

Тушим до расплавления сыра. Добавляем сметанку. После первой попытки закипеть выключаем.

Выкладываем на тарелочку и едим с хлебушком от Ирочки биа46 http://www.povarenok .ru/recipes/show/138 69/ Это просто сказка! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Без ложной скромности отмечу: просили добавки!!! Соуса.

Тефтели от Карлсона — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/