Каша горохово-гречишная

Автор: mike_sv

Описание: Это не гарнир, а настоящая самодостаточная каша. Хоть на обед, хоть на ужин. К ней не надо ни котлет, ни сосисок - каша вкусна сама по себе.

Ингредиенты

Горох — 1 стак.
Картофель — 400 г
Крупа гречневая — 1/2 стак.
Лук репчатый — 1 шт
Сало — 50 г
Молоко — 2 стак.
Вода — 3 стак.

Приготовление

Ставим на огонь кастрюлю с водой и, когда закипит, добавляем промытый горох.

Варим горох до полуготовности и добавляем порезанный на небольшие куски картофель и предварительно прокалённую на сковороде гречку.

Помешиваем время от времени. Варим до готовности продуктов. Солим и перетираем все до однородности. Добавляем молоко. Можно сделать кашу густой, можно не очень - как нравится.

В самом конце, в готовую уже кашу, добавляем поджаренный на сале лук. Хорошо и масло добавить (кашу маслом не испортишь). Перемешиваем и подаём на стол.

Интересная каша. Если кто не знаком с нею, пробует впервые, тот ни по чём не
догадается, из чего приготовлена (и обязательно попросит добавки - потому, что вкусно).

p.s. Это блюдо из национальной эстонской кухни - Хернетатрапудер.
p.p.s. При указанной в рецепте раскладке каши в итоге получается довольно много. Для небольшой семьи лучше уменьшить вес ингредиентов в два раза.

Каша горохово-гречишная — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/