Лазанья

Автор: Galo4ka

Ингредиенты

• Лазанья — 250 г
• Фарш мясной — 1 кг
• Помидор — 4 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Молоко — 1 л
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Сыр твердый (+ пармезан 50 г) — 300 г
• Соль
• Перец черный
• Масло оливковое (или подсолнечное)

Приготовление

Подготовьте все ингредиенты.

Лук и чеснок мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке. С помидор снять кожицу и натереть на терке. Лук и чеснок обжарить на растительном или оливковом масле. Добавить морковь, обжарить. Добавить фарш, посолить, поперчить и тушить до готовности. Добавить помидоры и тушить еще 5 минут.

Готовим соус "Бешамель". Масло растопить. Когда оно полностью растопится, добавить муку и хорошо перемешать. Слегка обжарить.

Затем тонкой струйкой влить молоко, хорошо перемешать и довести до кипения. Нагревать, пока соус не станет как жидкая сметана. Следить, чтобы не было комочков. Посолить. Можно добавить мускатный орех или чеснок.

Сыр натереть на средней терке. В форму для запекания выложить листы лазаньи.

На листы выложить половину мясного соуса.

Затем сверху 1/3 соуса "Бешамель".

Посыпать половиной тертого сыра.

Накрыть листами лазаньи. Выложить оставшийся мясной соус. Смазать соусом Бешамель. Посыпать оставшимся сыром. Снова выложить листы. Смазать оставшимся соусом Бешамель. Поставить в духовку и запекать 40-45 минут при 180 градусах. Когда лазанья будет готова, посыпать ее тертым пармезаном и поставить в духовку еще на 5-10 минут.

© 1povarenok.anvap.us