Салат из сладкого перца

Автор: mtata

Описание: Предлагаю рецепт из сладкого перца с острой заправкой (автор Елена Тарантина). Салат можно использовать как гарнир к мясу, птице, рыбе, но и как самостоятельное блюдо. Время указано только на приготовление, без учета охлаждения салата.

Ингредиенты

Салат

Перец болгарский — 200 г
Зелень (у меня петрушка) — 2 веточ.

Соус-заправка

Чеснок — 1 зуб.
Маслины (без косточек) — 5 шт
Оливки зеленые (без косточек,у меня острые) — 5 шт
Миндаль — 1 ст. л.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Сахар (щепотка)
Соль

Приготовление

Перцы нарезать тонкой соломкой. Добавить измельченную петрушку.

Приготовить соус- заправку. Чеснок очистить и измельчить. Маслины и оливки нарезать кольками. Миндаль подсушить на сухой сковороде и порубить ножом в крошку.

Слегка посолить, влить оливковое масло, добавить сахар, перемешать.

Добавить заправку к перцам, перемешать. Соль по вкусу.

Убрать салат в холодильник на 30мин.

Приятного аппетита!!!

Салат из сладкого перца — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/