Рыбные котлеты по-восточному

Автор: olga vmv

Описание: Несколько лет назад мне из Сеула привезли книгу "Korean Cookery", похожий рецепт я нашла в этой книге. Можно использовать разный фарш и овощи. В этот раз я приготовила котлеты из фарша кеты и баклажан.

Ингредиенты

Фарш рыбный (из кеты) — 150 г
Лук репчатый — 1 шт
Соевый соус (соевый соус Kikkoman) — 2 ст. л.
Картофель — 1 шт
Баклажан — 6 ломт.
Масло растительное — 3 ст. л.
Масло кунжутное — 2 ст. л.
Кунжут — 2 ст. л.

Приготовление

Рыбные котлеты по-восточному ингредиенты

Ломтики баклажана бланшировать в подсоленной воде минут 5. Обсушить бумажным полотенцем. Картофель натереть на мелкой терке, отжать. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на подсолнечном масле с добавлением кунжутного масла. В рыбный фарш добавить натертый картофель, обжаренный лук и 1-2 ст. л соевого соуса Kikkoman (по вкусу)

На ломтики баклажан ложкой равномерно нанести фарш, посыпать кунжутом.

На сковороде разогреть подсолнечное и кунжутное масло. Обжаривать котлеты сначала фаршем вниз.

Котлеты перевернуть, уменьшить огонь, сковороду накрыть крышкой и тушить до готовности.

На гарнир добавить рис со свежими овощами. Приятного аппетита!

Рыбные котлеты по-восточному — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/