Свинина "Зеленая"

Автор: maks kyiv

Описание: Для тех, кто любит зелень в любом виде. Если заменить свинину на курицу или индейку, смело можно назвать его диетическим. Ароматы трав и сельдерея очень улучшают вкус мяса, а зеленый горошек дает сладость. Попробуйте приготовить, это еще и по весеннему.

Ингредиенты

Свинина — 300 г
Горошек зеленый — 300 г
Фасоль стручковая (зеленая) — 200 г
Лук репчатый (лучше порей) — 2 шт
Сельдерей черешковый — 3 шт
Лук зеленый — 50 г
Петрушка — 50 г
Укроп — 50 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль
Перец черный
Кориандр
Каперсы (по желанию)
Шпинат — 200 г

Приготовление

Нарезать свинину кусочками, обжарить на растительном масле.

К обжаренной свинине добавить порезанный лук, обжарить все вместе. Лук не обжаривать до золотистого цвета. Добавить немного воды, протушить до готовности мяса.

Добавить стручковую фасоль и зеленый горошек. Протушить в течении 7-10 мин.

Сельдерей, шпинат и оставшуюся зелень добавить к мясу, соль, перец, кориандр молотый по вкусу, протушить еще минут 5. Вот и все готово.

Можно добавить каперсы, они будут оттенять сладость горошка.

Можно подавать к столу. У меня гарнир из риса, для сына. А вообще это вполне самостоятельное блюдо.

Для мужа, с сыром Пармезан, тоже очень вкусно. Приятного аппетита.

Свинина "Зеленая" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/