Автор: Svetttttt
Описание: Фантастический кекс с мягкой, нежной структурой. Абсолютно не сухой, влажный и тающий во рту, на следующей день после выпечки становится только вкуснее. Кекс настолько вкусен, что я призадумалась, может и можно иногда позволить себе отступить от своих правил "печь без сливочного масла, " да и побаловать семью. На сайте много двухцветных кексов, просмотрела много вариантов, этот несколько отличается по составу и рецептуре. Отведать не хотите ли?
|
|
Растопить шоколад на водяной бане. |
|
Молоко вскипятить, влить в растопленный шоколад и хорошо перемешать. |
|
Взбить размягченное сливочное масло с сахаром, затем по одному добавить яйца, каждый раз тщательно взбивая. |
|
Добавить шоколадную смесь к масляной, хорошо перемешать. |
|
Муку, разрыхлитель и какао-порок просеять. Добавить к шоколадной смеси. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков. |
|
Приготовить ванильное тесто. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Взбить масло с сахаром и ванильным сахаром, добавить яйца по одному, немного муки (несколько ложек), сметану, хорошо перемешать и добавить оставшуюся муку. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков. |
|
Форму для кекса смазать сливочным маслом. Выкладывать тесто ложкой в форму в шахматном порядке, ложку шоколадного, ложку белого и т. д. пока не закончится все тесто. |
|
Разогреть духовку до 180 С. Выпекать кекс 45-50 минут до готовности. Готовность проверить деревянной шпажкой. |
|
Готовый кекс остудить и подавать. |
|
Приятного чаепития Вам и вашим близким. |
