Кассуле в казане

Автор: HowToCook

Описание: Французское блюдо Кассуле. Вкусно и необычно. Приготовьте его на природе и не пожалеете!

Ингредиенты

Говядина — 500 г
Фасоль — 500 г
Бекон (копченое мясо, ребра и т.п.) — 200 г
Лук репчатый — 3 шт
Чеснок — 3 зуб.
Морковь — 2 шт
Вино белое сухое — 50 мл
Специи (перец прованские травы лавровый лист соль)
Томатная паста — 2 ст. л.
Бульон — 1 л
Сало — 150 г
Петрушка — 0.5 пуч.

Приготовление

По быстрому - не получится...

1. часа за 3 или лучше на ночь замочите фасоль.
2. проварите ее с луковицей и частью специй

Теперь займемся непосредственно приготовлением. Все ингредиенты нарезаны кубиком.
Фасоль нарезать не надо!!!

1. топим сало в котле
2. в натопленном жиру обжариваем лук, а потом телятину.
3. потом добавляем морковку и чеснок и продолжаем обжаривать
4. добавляем бекон - жарим... тушим..
5. всыпаем специи и томатную пасту, доливаем немного бульона и тушим до готовности телятины.
6. потом засыпаем фасоль, солим и опять немного бульона. ждем пока фасоль приготовится.
7. в конце немного петрушки и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Более детально смотрите в нашем веселом ролике, также ждем вас у нас на канале

Кассуле в казане — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/