Суп-гуляш по-венгерски

Автор: KathleenZay

Описание: Предлагаю вашему вниманию версию знаменитого блюда, которое сочетает в себе и первое, и второе. Его можно готовить и с говядиной, и со свининой. Рецепт я прочитала в старом кулинарном журнале, им поделился хозяин небольшого ресторана-погребка в Венгрии. Попробуйте!

Ингредиенты

Свинина (лучше брать не очень жирную) — 800 г
Лук репчатый — 2 шт
Морковь (некрупные) — 2 шт
Картофель — 5 шт
Тмин — 1 ч. л.
Паприка сладкая — 1,5 ст. л.
Масло растительное — 4 ст. л.
Соль
Коренья (петрушка, если есть)
Перец красный жгучий (по желанию)

Приготовление

В растительном масле потушим лук.

Добавим паприку, тмин, жгучий перец и прогреем несколько минут.

Добавим нарезанное некрупными кусочками мясо, вливаем немного воды и тушим под крышкой 10 минут.

Добавляем произвольно нарезанные картошку и морковку, коренья петрушки, вливаем 1,5 литра воды (можно и меньше, если хотите получить именно второе, а не первое блюдо), солим и тушим под крышкой до готовности овощей и мяса (20-30 минут). Если используете говядину, ее придется тушить дольше - сначала с луком до мягкости, а уж потом закладывать остальные овощи.

Ароматный и пряный суп-гуляш готов!

Суп-гуляш по-венгерски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/