Автор: черемшинка
Описание: Я смиксовала пирог из 2-х рецептов, найденных в сети. Основа от Ярославы Федоренко, заливка - от Чадейки. Мои небольшие дополнения тоже присутствуют.
Готовила я его уже в 2-х вариантах и могу сказать, если делать заливку с яйцами, а яблоки брать сортов, которые быстро тушатся, пирог похож на пирожное. В этот раз яблоки у меня более плотные и заливка без яиц. Понравились оба варианта.
Конечно же, на сайте есть похожие рецепты (самый близкий - вариант http://www.povarenok .ru/recipes/show/842 82/), и мой вариант имеет свои достоинства.
|
|
Масло комнатной температуры растереть с солью, сахаром и ванильным сахаром. |
|
По одному добавлять яйца и хорошо растирать. |
|
Муку смешать с разрыхлителем и добавить к смеси. |
|
Ввести сметану и хорошо размешать. |
|
Яблоки очистить (я кожуру не счищаю), нарезать дольками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. Аккуратно перемешать. |
|
Форму ( у меня 22см х 22 см)застелить бумагой и выложить тесто. В него, слегка вдавливая, уложить дольки яблок и нарезанный чернослив. Выпекать этот "полуфабрикат" около 12-15 минут при температуре 180 градусов. |
|
Пока заготовка выпекается, смешать все компоненты заливки и выложить поверх фруктового слоя. Разровнять. |
|
Выпекать еще около 40-50 минут до готовности. Лучше ориентироваться по своей духовке, проверив лучинкой тесто по краю пирога (где нет заливки). Я отвлеклась и пересушила пирог. Обидно! |
