Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us. |
Автор: vasilevg
Описание: Из филе минтая на коже получаются совершенно изумительные рулетики! С начинкой здесь можно экспериментировать сколько угодно. Я начинил их смешанным фаршем из того же минтая, свинины и говядины. Получилось очень вкусно и необычно! В этот фарш можно добавить тимьян – сушеный или свежий, можно добавить любые другие приправы. Я обошелся кинзой и укропом. Из остатков фарша (он наверняка останется) можно сделать котлеты.Острым ножом снять филе минтая с кожи. |
Филе без кожи порубить ножом. |
Добавить оба фарша. |
Кинзу и укроп мелко порезать. |
Добавить в фарш, вбить яйцо, посолить, поперчить, перемешать руками. |
Противень или форму для запекания смазать сливочным маслом. |
Отрезать зеленую часть порея, промыть, обсушить (обязательно!), разобрать на листья. Листьями выстелить дно противня. |
Белую часть порея порезать кольцами или полукольцами. |
В сковороде разогреть оливковое масло, на среднем огне обжарить порей, добавить столовую ложку муки, пассеровать до изменения цвета, добавить молоко, варить 3 минуты до загустения соуса. Снять. |
Сделать рулетики. На кожу минтая выкладывать фарш чайной ложкой, скручивать в рулет. Рулеты укладывать в противень на листья порея. |
На рулеты выложить соус. |
Запекать в духовке при 180 градусах 40 минут. |
Подавать рулетики из минтая с мясным фаршем на подушке из капустного пюре. Приятного аппетита! |