Описание: Яркое весенне блюдо, овощи гриль в остром соусе Чили. Ярко, красиво, вкусно и практически без масла.
Ингредиенты
Основа
Картофель
— 3 шт
Морковь
— 1 шт
Баклажан
— 0.5 шт
Лук репчатый
Перец болгарский
— 1 шт
Соус
Перец чили
— 1 шт
Чеснок
— 2 зуб.
Томатная паста
— 4 ч. л.
Масло оливковое
— 1 ст. л.
Зира
Семена горчицы
— 1 ч. л.
Соль
Приготовление
Приступим!!! Первым делом чистим и моем овощи. Затем красиво режем их-картофель и баклажан на круглые дольки толщиной в один сантиметр, морковь и болгарский перец полосками, лук на четвертинки. Разогреваем сковородку гриль, и отправляем обжариваться картофель с морковью. Тем временем начинаем готовить соус-наливаем во вторую сковородку оливковое масло, добавляем по вкусу зерна зиры, немного обжарим на сильном огне, затем выкладываем красиво нарезанный перец чили и рубленный чеснок, так же на сильном огне обжариваем, хорошенько перемешивая. Через две минуты делаем слабый огонь, добавим томатную пасту, стакан воды и ложку зерен горчицы, перемешаем, соль по вкусу, и оставим томиться под крышкой. Тем временем не забываем про овощи, переворачивая и обжарив с двух сторон до появления красивых полосок от гриля. Убираем картофель с морковью к соусу. Следующим обжариваем на гриле баклажан-убираем к соусу, затем болгарский перец, и последним лук-лук прижимаем лопаткой к сковородке гриль. Перемешиваем, что бы соус покрыл все овощи, и на слабом огне томим под крышкой 15 минут. Готово!!! Приятного!!!
Овощи гриль с чили — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Яркое весенне блюдо, овощи гриль в остром соусе Чили. Ярко, красиво, вкусно и практически без масла.
