Маринад для рыбы

Автор: черемшинка

Описание: С этим маринадом можно готовить любую рыбу. Особенно он подходит для речной рыбы, имеющей специфический запах (сом, щука и т. п.), чтобы его уменьшить или отбить. Готовлю с ним и благородную рыбу: сибас, форель, горбуша.

Ингредиенты

Масло оливковое — 3 ст. л.
Соль
Перец черный
Чеснок (большой) — 1 зуб.
Сок лимонный (лимона) — 0.25 шт
Тмин — 0,25 ч. л.
Специи (прованские травы, для рыбы)
Рыба — 2 шт

Приготовление

Рыбу подготовить: нарезать кусочками потрошеную рыбу или отделить филе. Посолить, присыпать специями, перцем.

Тмин растереть в ступке и добавить к рыбе.

Сложить рыбу в миску, переворачивая рыбу, чтобы присолить другую сторону. Выдавить через пресс чеснок, выжать сок лимона (я выжатые корочки тоже добавляю), влить оливковое масло.

Аккуратно перемешать кусочки и оставить хотя бы на часок. После этого можно жарить или запекать любимым вами способом.

Маринад для рыбы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/