Буженина барбекю в горячем маринаде

Автор: para_gn0m0v

Описание: Не хочется возиться с мытьем шампуров и тратить время на то, чтобы следить за шашлыками? Попробуйте приготовить буженину барбекю, хороший вариант как в качестве горячего блюда на даче, так и в качестве добавки к утреннему бутерброду.

Ингредиенты

Шейка свиная — 800 г
Кетчуп (томатный) — 100 г
Перец чили — 1 щепот.
Вино красное сухое — 2 ст. л.
Сахар коричневый — 2 ст. л.
Порошок чесночный — 0,5 ч. л.
Соевый соус (Киккоман) — 2 ст. л.
Соль — 1 щепот.

Приготовление

Буженина барбекю в горячем маринаде ингредиенты

Время приготовления указано без учета времени на маринование мяса. Смешать все ингредиенты, кроме мяса. Нагреть на среднем огне до растворения сахара и прогреть около 2 минут.

Хорошо обмазать мясо со всех сторон и оставить минимум на 2 часа.

Разжечь мангал и обжарить мясо со всех сторон до появления румяной корочки.

Завернуть мясо в три слоя фольги, разгрести угли в середине мангала, положить в середину мясо и обложить с двух сторон углями. Через 10 минут перевернуть. Готовить около 50 минут, переворачивая каждые 10-15 минут, чтобы мясо пропеклось равномерно.

Достать мясо и не разворачивать еще минут 15, дать ему отдохнуть. Потом нарезать на тонкие кусочки.

Приятного аппетита!

Буженина барбекю в горячем маринаде — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/