Мягкий сыр

Автор: olyaivanchenko75

Описание: Сыр делается очень просто. Получается нежным и вкусным. Напоминает сыр "Филадельфия". Можно использовать для приготовления кремов в торт, чизкейков, роллов. Незаменим для бутербродов, как самостоятельно, так и с различными добавками.

Ингредиенты

Сметана (не ниже 20 %) — 300 г
Йогурт (классический) — 300 г
Соль — 0.5 ч. л.

Приготовление

Смешиваем сметану (я беру 26 процентов) и йогурт (можно взять классический или греческий) с солью.
Сито или дуршлаг помещаем в кастрюлю, чтобы не касалось дна. Покрываем марлей в 4-5 сложений.
Выливаем массу в марлю, накрываем свисающими краями. Кладем сверху тарелочку подходящего диаметра. И ставим на нее в качестве гнета банку с водой - 0,7 л.
Помещаем все в холодильник на сутки.
Аккуратно разворачиваем марлю, кладем сверху тарелку и переворачиваем. Убираем марлю.
Сыр готов. Приятного аппетита!

Мягкий сыр — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/