Закусочные мафины "Сюрприз"

Автор: natalimala

Описание: Приглашаю на легкие и одновременно сытные закусочные мафины с овощами, творогом, твердым сыром и... сюрпризом. Интересно, кому достанется? )))

Ингредиенты

Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.
Мука пшеничная — 180 г
Яйцо куриное — 2 шт
Цуккини — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Шпинат — 1/2 пуч.
Творог — 200 г
Молоко — 2 ст. л.
Сыр твердый — 100 г
Соль
Перец черный
Желток яичный (Отвареные, количество на Ваше усмотрение) — 3 шт

Приготовление

Нарезаем овощи: перец, цукини небольшими кубиками шпинат крупными полосками.

В большой миске смешиваем муку и разрыхлитель.

В отдельной миске взбиваем яйца с творогом и молоком. Солить и перчим.

Добавить получившуюся смесь к муке и тщательно перемешать. Далее добавить в тесто цукини, вяленые томаты и тертым сыр.

Тесто распределяем в формочки для маффинов так, чтобы в центре образовалось небольшое углубление, куда кладем яичный желток, а затем аккуратно закрывпем его тестом. Рецепт рассчитан на 12 маффинов, у меня было только три желтка и, соответственно, три мафина с сюрпризом.

Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25 -30 минут. Подаваем маффины теплыми.

Закусочные мафины "Сюрприз" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/