Рыба под пикантной шубой с рисом

Автор: alarm clock

Описание: Рыбка по этому рецепту получается очень сочной, ароматной, под вкуснейшей шубкой, рис идеально подходит в качестве гарнира. Всего 20 минут и отличное блюдо на столе! Дачники, рекомендую! На это блюдо смело можно пригласить и соседей ). Идея взята из интернета и немного подстрено под личный вкус.

Ингредиенты

Рис (Рис Янтарь пропаренный ТМ Мистраль) — 2 пакет.
Пангасиус (филе,разморозить и хорошо обсушить) — 450 г
Специи (у меня готовая смесь для рыбы)
Масло сливочное (комнатной температуры) — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь (я брала горсть моркови по-корейски)
Шпинат (разморозить и отжать) — 50 г
Соль
Сметана (с горкой,сметану брать густую) — 4 ст. л.
Порошок чесночный

Приготовление

Рыба под пикантной шубой с рисом ингредиенты

Холодную сковороду смазать сливочным маслом.

Рыбу порезать на порционные куски и с двух сторон посыпать специями и чуть солью.

Выложить рыбу на холодную сковороду с маслом.

Лук мелко порезать кубиком, добавить размороженный шпинат и морковь по-корейски (я порезала морковку, сделав ее покороче).

Добавить к овощам специи, сухой чеснок, немного соли и сметану, перемешать - рыбная "шуба" готова.

Выкладываем овощи на рыбу и ставим сковороду на огонь, накрыв крышкой.

Одновременно опускаем в кипящую подсоленную воду пакетики с рисом.

Как только сковорода "зашкворчит", убираем огонь до небольшого и готовим 15-20 минут (зависит от толщины филе рыбы), готовая рыба должна получиться в небольшом количестве соуса. Выключаем огонь.

Рис готов. Пакетики вынимаем, даем стечь воде и выкладываем на блюда вместе с рыбой. Сразу подаем!

Рыба под пикантной шубой с рисом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/