Спагетти "Арабьята"

Автор: konfetasladkaa

Описание: Если Вы любитель спагетти, то спагетти Арабьята по этому рецепту (по рецепту Джейми Оливера) покорят Вас. Арабьята это сочетание различных вкусов... часто это соус только с помидорами и перцем, поэтому Спагетти Арабьята считается доступным блюдом. Насыщенный вкус этому блюду придает смесь чеснока с перцем чили, лимонная цедра и помидорный соус.

Ингредиенты

Спагетти — 400 г
Перец чили — 3 шт
Чеснок — 4 зуб.
Цедра лимона (цедра одного лимона)
Масло растительное (оливковое (по вкусу)) — 100 мл
Водка — 80 мл
Томаты в собственном соку — 1 бан.
Анчоусы (филе. В нашем случае хамса.) — 3 шт
Сыр твердый — 100 г
Петрушка
Соль

Приготовление

Отвариваем спагетти в подсоленной воде al dente (когда спагетти уже готовы, но еще твердые в середине и не успели развариться).
Обжариваем слегка в оливковом масле перец чили, очищенный от семян, чеснок и цедру лимона. Вливаем 50 мл водки и поджигаем. Даем выгореть парам алкоголя.
Выложить консервированные томаты, добавить филе одного- двух анчоусов, посолить и тушить 5-10 минут.
Добавляем готовые спагетти и тщательно смешиваем с соусом. Перед подачей добавляем зелень петрушки и тертый сыр (в идеале пармезан)

Приятного аппетита!!!

Спагетти "Арабьята" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/