Суп со щавелем

Автор: Мила-Людок

Описание: Вот и первый урожай на даче, из которого можно что-то приготовить-щавель! В этот раз пришлось отойти от привычного рецепта, так как дочь сказала, что ей нельзя набрать ни грамма к пляжному сезону и поэтому суп должен быть без картошки, от которой она полнеет. Не всех в нашей семье устраивает "пустой" вариант, поэтому в качестве сытного компонента у нас будет рис, сваренный в пакетиках ТМ "Мистраль" кубанский, который можно будет добавить персонально в тарелку желающим.

Ингредиенты

Щавель — 80 г
Филе куриное (или можно сварить просто на воде) — 100 г
Вода — 1300 мл
Яйцо куриное (на порцию) — 1 шт
Лук репчатый (не крупный) — 1 шт
Сок лимонный — 3 ст. л.
Масло растительное (для жарки лука)
Рис (в пакетиках ТМ "Мистраль")
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Сметана (по вкусу, для подачи)
Лук зеленый (по вкусу, для подачи)
Лимон (по вкусу для подачи)

Приготовление

Продукты, которые нам понадобятся.

Пока варится рис, отвариваем нарезанную мелкими кубиками куриное филе в течении 15 минут, варим яйца.

На растительном масле припускаем до прозрачности мелко нарезанный репчатый лук.

Нарезаем промытый щавель

В бульон с курицей кладем припущенный лук, щавель, варим 5минту, добавляем лимонный сок, соль, перец, варим 2-3 минуты. Супчик готов. Даем ему настоятся минут 5 и можно кушать.

Готовому рису даем стечь.

Наливаем супчик в тарелки, кладем по вкусу сметану, вареное яйцо. Почему то мне больше нравится класть половинки яйца и отламывать ложкой! Рубленый зеленый лук, лимон и до нужной "густоты" рис

Суп со щавелем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/