Фрикадельки по-строгановски с гречкой

Автор: alarm clock

Описание: Наивкуснейшие фрикадельки из куриного филе в молочном, густом соусе с маринованными огурчиками - идеальное сочетание нежного мяса и пикантного сливочного соуса! На обед или на ужин - выбор за вами. Дачники, этот рецепт точно для вас - пробуем? Идея из интернета с небольшими добавлениями, автор, огромное спасибо!

Ингредиенты

Фарш куриный (из филе грудки) — 250 г
Крупа гречневая (ТМ Мистраль) — 2 пакет.
Хлопья овсяные (с горкой, быстрого приготовления) — 2 ст. л.
Молоко (из них 250 мл для соуса брала молоко 1% жирности) — 310 мл
Соль
Перец черный
Крахмал (без горки) — 1 ст. л.
Огурец маринованный (небольшой) — 1 шт
Сахар
Масло сливочное — 1 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
Мука пшеничная (без горки) — 1 ст. л.
Горчица — 0.3 ч. л.

Приготовление

Фрикадельки по-строгановски с гречкой ингредиенты

Ставим подсоленую воду на огонь и, после кипения, опускаем в нее пакетики с гречкой. Варим до готовности 20 минут.

Пока варится крупа, делаем фрикадельки. В молоко всыпать овсянку, добавить крахмал и перемешать. Размешать и влить в фарш, добавить соль и перец по вкусу, горчицу, выбить фарш 20 раз.

На сковороду кладем сливочное и растительное масло - огонь маленький. Мокрыми руками делаем фрикадельки и выкладываем на сковороду.

Как выложили все - прибавляем огонь и обжариваем быстро с двух сторон до залотистого цвета - убираем в кастрюльку.

На сковороду выкладываем лук и слегка обжариваем, посыпаем мукой, обжариваем, помешивая - если любите не очень густой соус, возьмите чайную ложку муки.

Режем огурцы мелкой соломкой.

Вливаем в лук молоко и добавляем огурцы, помешивая, доводим до кипения., Пробуем и корректируем по своему вкусу. Выкладываем в соус тефтельки и томим на медленном огне 8-10 минут.

Фрикадельки готовы, готова и гречка - вынимаем пакетики из воды, даем стечь и выкладываем на блюдо.

Сразу подаем фрикадельки с гречкой!

Фрикадельки по-строгановски с гречкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/